在冷空气的影响下，全国大部分地区开始“凉凉”，降温、雨雪天气频繁。此时，蔬菜品种正在换茬，因而价格波动明显。记者昨从浙中农副产品物流中心了解到，近期，菜价延续此前的走势，涨跌互现，但整体依然较为平稳。
整体菜价涨势放缓
据浙中农副产品物流中心蔬菜一周行情显示，本期20种交易量较大的蔬菜呈现“4涨1跌15平”，和上期(10月14~20日)相比，上涨品类明显减少。
价格上涨的蔬菜有青椒、黄瓜、茄子、四季豆。其中，青椒、黄瓜、茄子价格已经连续两周上涨。“近期，气温对菜价影响较大。在蔬菜产地，上述品类收购价上涨。一级批发市场价格上扬，下游市场自然跟涨。”义乌市场集团农批管理分公司工作人员说。
目前，义乌市场上的黄瓜、茄子主要来自山东以及本地。在多轮冷空气的影响下，山东降温明显，冷棚黄瓜开始退市，黄瓜的生长速度也正在放缓。当前，暖棚黄瓜还没有形成批量上市，供应出现短时间偏紧的状态。
供应偏少，但客户需求较为旺盛。供小于求，使得黄瓜价格高位运行。在山东产地，黄瓜批发价至少上涨7%。
在义乌市场，监测显示，上期，黄瓜批发价为2.6元/公斤，本期，黄瓜批发价为3.8元/公斤，为本期环比涨幅最大的品类之一。 “不仅环比上涨明显，去年同期，黄瓜批发价仅为2.4元/公斤，同比涨幅也较大。”上述工作人员说。
当前，茄子、椒类蔬菜正处于换茬期。在山东产地，茄子到货量减幅6%以上。上市量缩减，价格因此上调两成左右，这也导致全国范围内的茄子价格普遍上涨。据农业农村部最新的统计数据显示，国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，与前一天相比，价格增幅前五名的农产品中，茄子位列其中。在义乌市场，本期茄子价格环比上涨5%。
“义乌市场上的四季豆主要来自昆明。源头价格上扬，导致四季豆价格上涨。”上述工作人员说。据监测，本期，四季豆批发价环比上涨5%。
价格下跌的蔬菜仅花菜一种。目前，义乌市场上的花菜主要来自江苏和本地。近段时间以来，来自江苏等地的花菜进入集中上市期，供应增加，导致花菜市场价较低。“当前，花菜的进场量较大，供大于求，批发价明显下跌。”上述工作人员说，据监测，本期，花菜批发价环比下跌5%。
白菜、西红柿、土豆、白萝卜、青菜、尖椒、芹菜、生姜、洋葱、韭菜、冬瓜、莴笋、胡萝卜、大蒜、香菇价格平稳，和上期相比，涨跌变化不明白。
后期菜价或延续季节性波动
这段时间的菜价高低起伏明显。“北方产区的气温较低，蔬菜正在换季，北方多地蔬菜的生长速度明显放缓，在等待暖棚或者南方产区的蔬菜上市，所以部分蔬菜价格上涨明显。”蔬菜经营户范强表示。但他认为，当前菜价属于正常的季节性波动。
业内人士称，眼下，蔬菜生产正处于换季过程中，由秋季模式向冬季模式的转换，一般为期一个月左右。等北方产区暖棚蔬菜和南方产区蔬菜批量上市时，蔬菜价格就会回落。
