中国义乌网11月6日讯(记者 沈颖洁 陈云锋 编辑 童晓)秋天是丰收的季节，而义乌义亭镇的秋收格外甜蜜。
田里，糖梗长得郁郁葱葱，密不透风。村民们手持镰刀，忙得不可开交。榨糖厂里，雾气氤氲，糖香醉人，构成了一道独特的风景线。
翠青的汁液在糖梗清脆的碎裂声里渗出，汇成小股“汩汩”流入糖缸。一字排开的四口糖锅，直径依次从大到小。随着柴火熊熊燃起，熬糖师傅将绞出的汁液依次舀到四口锅中熬煮，并不停舀动，均衡温度，加速蒸发。这道把水分“赶”走的工序，叫“赶水”。等赶到最后一口锅时，颜色从最初的青翠变成了浓稠的赤褐，蔗汁已浓缩为糖浆。这时候的糖浆，又叫“嫩糖”。浇淋在一旁用竹篮装着的麻花上，待糖浆风干凝固，你会发现，自己的味蕾再也按捺不住了。掰下一块放进嘴里，那种甘醇鲜甜的气息，正是纯正的“义乌味道”。
