自入冬后，冷空气来一波，菜价涨一波。近期，冰冻、大雾等天气状况集体上阵，国内南北方主要蔬菜产区均受影响，导致产量下滑，推动价格上涨。今天开始，新一轮冷空气到货，短期内，菜价或没有下降空间。
菜价平稳上涨
据监测，本期(12月9~15日)，浙中农副产品物流中心20种交易量较大的蔬菜呈现“4涨16平”，菜价温和上涨。
价格上涨的蔬菜有茄子、青菜、莴笋、香菇。“这些蔬菜的产地收购价上调，经营户拿货价上涨，批发价自然跟涨。”义乌市场集团农批管理分公司工作人员说。
这部分蔬菜主要来自山东、云南以及本地。前些天，华北、华东地区连续大雾，受此影响，部分地产蔬菜生长速度受影响，出产量缩减。同时，部分运送蔬菜的车辆被滞留在山东、河南、河北的高速路上，推迟了达到市场的时间，导致供应出现波动。“大雪”节气过后，山东产区的拱棚蔬菜基本收尾，开始由高温大棚货源代替，生产成本有所增加。
南方也没躲过冷空气的影响。在本月初那次强寒流的影响下，云南的主要蔬菜产区出现了降温、降雪、冻雨，致使一部分蔬菜受到了冻害。
“综合来看，山东、云南以及本地受天气影响，导致部分蔬菜产量下滑，价格自然上涨。”上述工作人员说，比如青菜，一方面产量下滑，冬季需求又旺季，加上储存难度增大，使得价格明显上浮。据监测，本期，青菜批发价环比上涨3%。
茄子、莴笋等蔬菜除天气影响产量外，本身生长期也逐渐结束，进场量明显缩减，价格上涨是主流。据监测，本期，茄子批发价环比上涨5%、莴笋批发价环比上涨3%、香菇批发价环比上涨5%。
本期，青椒、白菜、黄瓜、西红柿、土豆、白萝卜、尖椒、芹菜、生姜、洋葱、四季豆、韭菜、冬瓜、胡萝卜、大蒜、花菜这16种蔬菜价格稳定，和上期相比，涨跌变化不明显。
后期菜价或持续走高
新一股冷空气开始影响我国，且影响范围较大，我国大部分地区气温步入下行通道。从今天开始到20日前后，全国大部地区气温都将迎来一个低点，尤其是近期偏暖最明显的东北和江南，会成为未来降温最剧烈的两片区域。而南方将结束雨水较少的日子，开始阴雨不断。
南方温度降低、持续阴雨，北方地区降温、降雪增多，这将对蔬菜的生长、采摘、运输、包装等环节造成不利影响。与此同时，云南、海南前期蔬菜受冻以后，需要较长的复壮时间，鼠年春节到来的时间又比去年有所提前，因而蔬菜的整体价格也会提前进入节前上涨区间。
