中国义乌网8月27日讯（见习记者 万怡珍 记者 龚书弘 编辑 童晓）手机点单、外卖上门……如今，网络订餐已成为市民“从指尖到舌尖”的消费新时尚。为规范网络订餐经营行为，进一步提升网络订餐食品安全监管水平，全面迎接全国文明城市实地测评，今天(8月27日)上午，义乌稠城街道召开了网络订餐规范经营示范区建设推进会。
会议上，稠城街道相关负责人宣读了“义驾山餐饮自律小组”分组情况并给各自律小组组长授牌，随后表彰了义驾山区块首批“网络订餐规范经营示范店”单位。
据了解，义驾山小区作为建于上世纪90年代初期的典型老旧小区，基础设施和环境卫生是最大的短板。在网络餐饮单位最集中的区域，店内环境拥挤杂乱，店门外垃圾堆积、污水横流的情况屡见不鲜。今年以来，面对网络订餐新形势，稠城街道联合市场监管所对义驾山小区进行规范提升，打造义乌市首个“网络订餐规范经营示范区”。
环境改造提升，统一标准
今天上午，记者来到义驾山小区，看到道路干净整洁，车辆停放有序，放置在外的水电表机箱和空调外挂机也披上了美丽的外衣，画满了宣传画，食品安全的宣传标语在道路两边比比皆是。在一家炸鸡店门口，一名外卖小哥将电瓶车稳稳停入小区内规划设定的蓝色停车区，而后拿着手机等在店门口的外卖取餐处等待取餐……
今年5月开始，稠城街道结合创建全国文明城市和建设美丽城镇工作要求，对整个小区开展基础设施的改造提升，包括雨污分流、飞线整治、垃圾分类、楼面清晰等。
同时，由街道食安办与市场监管所联合加强网络餐饮单位的提档升级，结合网络订餐服务要求和小区实际，制定了“两统一、三改造、四分离”的改造标准。“两统一”是要求证照和进销台账在店内醒目位置统一公示，“三改造”是要求餐饮单位对地面、墙面和顶面进行硬化改造，“四分离”则是要求餐饮单位合理规划布局，做到后厨烹饪区、原辅料存储区、打包区和骑手等待区四个功能区块各自独立，严格杜绝外卖小哥直接走进厨房取餐等情况。
截至目前，义驾山小区内已有250余家网络餐饮服务单位完成升级。
加强队伍建设，社会共治
在义驾山小区41栋1号的店面门口，记者看到“网络订餐规范经营示范店”的标识，同时还张贴了一个“食品安全‘社会共治’信息牌”，公开了自律小组组长、上季度食安指数等信息。
据了解，稠城街道健全网络订餐“党建+单元+食品安全”的工作机制，把社区党员、房东、餐饮单位经营者全部纳入三级作战体系。在稠城街道食安办指导下，宾王社区还成立社区党员食品安全巡管小分队，每个党员建立联系商户微信群，在所在党支部登记造册后定期向党支部汇报工作，工作情况纳入民主评议和评选优秀党员考核内容。同时，义驾山小区内餐饮行业组建11个餐饮单位自律群，通过互评互比互学互看，引导实现“自我管理，行业自律”。巡管小分队和自律小组发现的问题和整改情况，将被纳入“食安指数”评分体系，每家店的动态“食安指数”都会在街区醒目位置设置LED屏滚动公示。
打造特色标识，营造氛围
据稠城街道相关负责人介绍，稠城街道为“义驾山网络订餐规范经营示范区”设计了独特标识，将“义乌”“义驾山”共有的“义”字巧妙地转化成一名外卖骑手的造型，并结合时钟元素，使得义驾山、网络订餐、规范经营的元素内涵得以抽象地展现。同时，在街区墙体外立面显著位置，张贴食品安全宣传标语和公益广告，LED屏滚动播放商户“食安指数”排行榜，营造“人人关心、人人参与”的氛围。
近日来，经过规范化打造，小区餐饮店内均公示着食品经营许可证及营业执照、健康证明真实信息、店内食品安全制度、供货商信息。厨房加工操作规范，后厨卫生环境规范整洁，餐饮具清洗消毒、食品原料采购、食品进货查验和送餐配送等各个环节都能严格按照制度规范运作。
接下来，稠城街道还将针对外卖骑手开展业务培训，并在小区内规划设定外卖骑手等候区、休息区、电瓶车充电区等功能区域，为外卖骑手们提供便利，号召骑手共同加入食安建设工作。
“网络订餐规范化建设是全国文明城市创建的重要内容，是‘放心消费在义乌’创建行动的重要环节，是新形势下促进市场主体健康发展的重要举措。”稠城街道相关工作负责人表示，下一步，稠城街道将严格按照“六个一”要求规范网络订餐经营，形成可复制、可推广的模式，以点带面、示范引领、整体带动网络餐饮行业朝着规范化、标准化、透明化方向发展。
