中国义乌网11月7日讯(记者龚书弘 编辑陈佳琪)“有糖无糖，立冬绞糖”，这是义乌人传统的节令习俗。
11月7日，正值立冬，义乌市上溪镇“上品”红糖正式开榨。炊烟袅袅，糖香扑鼻，“上品”红糖产地王村迎来了最为甜蜜的榨糖季。
“哇，空气里都是一股甜的味道。”娜雅来自俄罗斯，在义乌已经十年，这次她特意来到王村体验榨糖。当品尝到自己亲手裹上红糖的泡泡筒，喝上村里糖咖调制的红糖咖啡时，她不禁连声称赞。
在王村红糖产业共富中心广场，村里妇女跳起自己编排的舞蹈，庆祝甘蔗丰收、红糖开榨；一旁创意集市里，红糖系列特色美食和文创产品也吸引着游客驻足；在红糖生产车间，游客透过参观廊道的超大视窗观看“九连锅”古法熬糖；全新装修的糖铺里，数十种王村红糖深加工产品整齐陈列在货架，供游客品尝、采购。
“我尝了黑芝麻红糖薄片、山药紫米酥等新品，感觉味道很不错，今天买了几十筒送给亲友。”市民吴女士是王村红糖的老客，每年榨糖季都会来采购红糖。她觉得，王村红糖生产车间整洁，古法熬制流程规范，红糖品相、口感俱佳，最关键是产品能溯源，买了特别放心。
榨糖车间，73岁的种植户王鹤鑫忙个不停，脸上满是笑容。他告诉记者，自己已经73岁了，今年种植了几亩甘蔗，每亩利润都有一万五六，大部分被村里统一收购。“现在王村名气越来越大，来买红糖制品的很多，我们根本不够销路。”
“我们今年的种植面积370亩，三条生产线开足马力，每天生产约7500斤，预计红糖产量32吨。”王村党支部书记王文斌说，王村有200多年榨糖史，2023年以来，王村积极探索共富路径，村集体以保底价收购村民红糖，依托“上品”区域品牌，帮助村民解决销路难困局。据悉，王村有种植户近200户，去年，整村实现红糖产业营收1600多万元，其中村集体营收超400万元，带动本村及周边村庄260余名村民“家门口”就业。
王文斌说，今年年初，该村拿下义乌市研学基地资质，并成为义乌供销社红糖供应基地。此外，在引进年轻人喜欢的糖咖基础上，该村还新招引了红糖深加工、潜溪“上品”牛肉等新业态，“今年预计可为村集体增收50万元，帮助种植户每户利润增收8000元以上，实现集体经济和农民收入增收双赢。”
“王村榨糖季将持续至农历春节前，欢迎市民游客来王村体验、采购。”王文斌介绍，此次开榨庆典将持续两天，其间，市民、游客可以观榨糖、看演出、逛市集，还可以买红糖制品、品红糖咖啡、感受红糖研学、参与红糖发展沙龙等。
据悉，王村榨糖是今年义乌上溪牛汤季系列活动的首站，上溪镇将开展牛汤季系列活动，通过“牛”系列特色活动，进一步振兴“牛文化、牛风俗、牛产业”。
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何为“上品”红糖？
2023年，为解决农产品销售难、农民致富难的问题，上溪镇创立“上溪出品、必是上品”的“上品”品牌，通过优化产品品质、制作工艺等，提升产品附加值，带动增收致富。王村红糖质地松软、甘甜味鲜、清香可口，多年坚持走精品路线，口碑一路高涨并获得消费者一致认可，成为“上品”系的一个重要产品。
