连日来，义乌市各大红糖厂内热气升腾、甜香弥漫。
走进小宝红糖厂的生产车间，两条现代化生产线正开足马力运转，每条线上的9口传统“排锅”热气腾腾。熬糖师傅们正手握长柄木勺，不停翻搅锅中滚沸的糖汁，青绿色的糖蔗汁在高温下翻滚、浓缩，最终熬制成色泽红润、甜香诱人的红糖。
“目前每天红糖产量在1100公斤左右，供不应求。”市红糖产业协会会长、义乌三宝产业园“小宝红糖”负责人鲍小宝介绍，工厂新引进了红糖姜茶现代化生产线、全自动切麻糖机等设备，让深加工产品占比快速提升至30%。
来自市农业农村局的数据显示，今年全市甘蔗种植面积10237.5亩，产量6.07万吨，其中糖蔗8800亩，产量5.28万吨，预计全市全年红糖产量超5000吨。
