11月5日上午，市市场监管局执法人员来到义乌红糖的核心产区义亭镇，开展红糖食品安全专项检查。
在蓑衣人红糖厂的生产车间内，几位熬糖师傅不断搅拌锅中的糖梗汁，8口大锅以古法工艺熬制红糖。执法人员从榨汁、过滤、熬制等环节逐一检查，重点查看榨汁沉淀池运行情况，以及熬制第一、第三、第五口锅的糖水状态和不溶于水杂质控制情况，同时检查生产记录、原料存放、包装器具分类定点存放、车间日常保洁和禁烟管理等环节。
随后，执法人员前往西楼村检查。据了解，该村糖梗种植面积为700亩左右，采取轮流抽签方式开展榨糖，亩产红糖1500斤，收入超2000万元。
在销售摊位上，执法人员对食品外包装、标签标识等进行检查，督促经营者规范标注、如实记录原料和生产信息。除现场检查外，检测环节同步跟进。辖区每家红糖生产企业生产出的红糖产品均送至吾亭共享实验室进行检测。
当前，义亭镇共有15家红糖生产企业。红糖开榨前，市市场监管局已于9月底开展红糖生产企业复产前培训会，督促企业落实食品安全主体责任，规范试产申请、检验报备和批批检测；同时强化车间卫生、禁烟和物料分类存放，严禁掺假及外地糖冒充义乌红糖。
