中国义乌网7月27日讯（记者 龚书弘 编辑 童晓）20块钱左右的两荤两素，就能让一家三口吃饱吃好，享用健康新鲜的家常美食，这样的食堂是不是你的“梦中情店”？
“我们几乎天天都在这里吃，味道很不错。”7月27日，时间刚过中午11点，租住在义乌稠城街道词林社区的陈士荣便带着女儿前来就餐，但他们进入的并不是餐馆饭店，而是俗称“老年食堂”的社区幸福食堂。
最近，记者注意到，原先老者齐聚的老年食堂，已逐渐成为义乌年轻人的就餐“福地”。
年轻父母不爱做饭，带着孩子对付一顿；吃多了“调料包”的年轻人，结伴到老年食堂“打卡”……到了饭点，食堂内的青年与老者各占一半，场面却毫无违和感。
经过一番实地探访，记者发现，年轻人爱上“老年食堂”，更像是一场“双向奔赴”，不仅解决了多个群体的吃饭问题，也为食堂的经营发展提供了新的动力。
一天10个菜
一荤一素只要11块钱
上午10点左右，记者来到位于词林社区的幸福食堂，厨房内一派忙碌景象。该食堂从去年7月开始试营业，是全市首家国企市场化运营的老年智慧食堂，掌勺的是义乌大酒店的四级厨师。
在打菜窗口旁，公示着每日菜谱，并标明了营养成分等内容。每顿三个荤菜、两个素菜，每日十道菜不重样。
“本质上，我们与其他居家养老服务中心(老年食堂)一样，为社区老年人提供正餐的服务保障，并采用刷脸识别结算，补助部分直接返还。”词林社区党委委员施展介绍，目前社区共有41位签约老人在此就餐，待老人优先取完餐后，幸福食堂就会对外开放。
荤菜8元一个，素菜3元一个，米饭1元管饱，还有免费的营养汤……记者遇到了独自前来用餐的小伙陈晨，他说自己在附近上班，一荤一素能吃得饱饱的，价格也很实惠，“点个外卖随随便便也得20块左右，出去吃也差不多这个价钱，关键社区幸福食堂的安全有保障。”
采访中，陈晨可谓道出了不少前来就餐的年轻人的心声。对于上班族而言，午餐自己带饭不仅麻烦，夏季还容易变质；天天去餐厅消费，“钱袋子”显然也难以承受。他们渴望就餐便利、高效的同时，在成本可承受范围内吃得更有营养、更有品质。加之，老年食堂还有政府背书，自然能让他们“用脚投票”。
从红烧肉到剁椒鱼头
老中青都爱吃
年轻人沉迷养生，早已不是什么新鲜事。老年食堂少油少盐的清淡饮食，收获了一波年轻人的赞誉。
主厨阚德梦是义乌大酒店的四级厨师，从今年3月份开始便在幸福食堂掌勺。他告诉记者，食堂的食材是他们每天9点半左右从酒店带过来的，经过了严格的质量把关，菜谱也十分讲究，主要以服务老年人的口味与健康为主，但也会适当推出一些重口的菜，“周一有糖醋里脊、周二粉蒸肉、周四的剁椒鱼头之类的，都很受欢迎，其余时候菜品以清淡为主，比如虫草鸡、葱油鲳鱼、白切肉等。”
当天，陈士荣就为两个女儿点了两荤两素，有红烧肉、葱油鲳鱼，以及干锅包心菜和蒜泥油麦菜，一家三口吃得津津有味。而带着3岁孩子前来就餐的金筱涛告诉记者，她老公在附近的房企上班，公司有食堂，但她多数时候还是会带孩子来这里吃饭，“主打一个美味和放心。”
“吃饭时间上，刚好老年人与年轻人也错开了，老年人会早一些，恰好优先让他们取餐，年轻人则略晚，11点多了才会来。”施展表示，目前食堂每天在保障老人用餐之余，还能对外供应40人左右的用餐，但一直都是供不应求。
施展直言，幸福食堂的公益性是根本，因此承载量固定，且不考虑盈利，短期内更不会扩大规模。目前在社区承担场地、水电费用，义乌大酒店承担食材、人工等费用的情况下，加上一些补贴，能够基本维持收支平衡。
用完餐自己收拾餐桌餐盘
95%以上能做到“光盘”
便宜就多点几个菜，吃到爽为止？一番观察下来，记者发现年轻人在老年食堂内的消费十分理智。
点了香菇烧鸡块和包心菜后，刘腾扫了一眼整个食堂，发现没有空桌后，选择与一位爷爷拼桌。即便相互之间没有交流，爷爷在将最后的菜汤全部倒入饭中吃完后，刘腾还是不自觉抬头看了一眼。
“老人家吃得很干净，不会浪费，我们选择来这里吃，看中了实惠，但其实也是量力而行的选择。”刘腾所说的量力而行，既是对消费能力的把握，更是对自身饭量的了解。用他的话说，在这里吃饭太浪费了“肯定会社死”。
事实也是如此，记者注意到，食堂内用餐的一半是老人，另一半则是附近的居民、上班族和创业者，用完餐后需要大家各自收拾餐桌，倒掉剩饭剩菜。95%以上的用餐者都做到了“光盘”，整个中午用餐结束，垃圾桶内的饭菜也非常少。
采访尾声，姗姗来迟的女孩晶晶点了菜坐下后，还拍照发了个朋友圈，“妈妈的味道！”
