中国义乌网1月21日讯（记者 车志蒙 编辑 童荟颖）又是一年除夕时，家家户户庆团圆。在喜迎兔年新春的喜庆日子里，佛堂千张的香味也随着浓浓年味飘入千家万户。
义乌豆制品加工历史悠久，伴随豆腐制作，豆腐皮、豆腐干、油泡、千张制作应运而生，其中佛堂千张以厚度均匀、豆香味浓而闻名，吃起来口感丝滑软嫩又不失韧性，是义乌百姓逢年过节饭桌上不可或缺的佳肴。
2021年，佛堂千张制作技艺入选义乌市第八批非物质文化遗产代表性项目，佛堂镇稽亭村村民丁启林是该项技艺的非遗传承人。佛堂千张好吃离不开这些老手艺人的一代代兢兢业业、精益求精的技艺传承。以一丝不苟、持之以恒的工匠精神对老祖宗留下的传统技艺进行保留和传承，也是丁启林一家多年来不变的坚守。百年的千张制作技艺，就是在这样一种朴素的心态下传承下来，让人们在今天依然能品尝到这舌尖上的美味，洗尽铅华，历久弥新。
