中国义乌网5月17日讯(商报记者 曹晓蓉)你知道自己吃的蔬菜产自哪里吗?
过不了多久，你只要扫一扫交易小票上的二维码，这棵蔬菜的产地、来源市场、检测信息，以及何时运入市场、何时交易、卖家姓甚名谁……统统会显示在手机上，一目了然。抓安全必须抓源头，管食品实现可追溯。近年来，市场集团多管齐下，狠下功夫，携手我市相关部门，积极推动全产业链智慧溯源体系建设，全力加强市场食品安全监管，为市民打造“放心菜篮子”。
建立溯源系统为每棵蔬菜贴上“身份证”
5月16日，市场集团农批管理分公司市场部副经理黄屹给记者展示了一种新型智能秤并现场进行演示。相对传统电子秤，溯源秤每笔交易都需要买卖双方刷卡交易。以球菜交易为例，交易完成后，溯源秤会打印出一张交易小票，消费者可以通过扫描小票上的二维码，知道这个球菜的经营户是谁。有了这个“二维码”，就好比每棵蔬菜有了“身份证”，手机扫一扫，可轻松实现所有农产品的“可追溯、知去向”。
民以食为天，食以安为先。食品安全，事关老百姓的切身利益。为了进一步保障义乌市民“菜篮子”消费安全，一套从农产品批发市场到零售市场以及到消费者餐桌的全链条、智慧型农产品安全溯源体系已经呼之欲出。
一台小小的溯源秤,集合了诚信计量、移动支付、安全溯源、后台管理等多个功能,成为卖菜阿姨们的好帮手。这是记者昨日从义乌词林菜市场看到的一幕。词林菜市场负责人应玲英介绍，在农产品零售这块，目前全市还只有词林菜市场一家试行新型智能溯源体系。“从目前运行情况看，周边市民和市场经营户都对它表示非常欢迎。”应玲英说。
而在义乌最大的蔬菜批发市场———浙中农副产品物流中心郑氏兄弟蔬菜批发店铺内，记者看到的是一台最大承重超过500公斤的大型溯源秤。蔬菜批发大户郑孟彬说，溯源秤的使用方式与传统电子秤有较大差异，开始试用时有些不适应。为此农批管理分公司对经营户进行了大量培训，工作人员还主动上门为经营户预设好参数，让经营户能够快速适应溯源秤的使用，交易效率相对以往得到大幅提高。
据了解，义乌全产业链农产品智能溯源体系已经初步成形，前期将以浙中农副产品物流中心和词林菜市场为试点，待条件成熟后，再稳步向全市农贸市场推广，全面构建农贸市场食品安全溯源体系。
加强日常监管让每位市民吃上“放心菜”
自2016年8月我市正式启动浙江省食品安全市创建以来，食品安全监管体制不断完善，食品安全长效机制初显成效，实现了食品安全事故的“零记录”。今年，我市又制定出台《义乌市食品安全“十三五”规划》，明确指出，要建立智慧监管平台，探索食品原产地追溯制度和质量标识制度，对接农产品质量安全追溯体系和包装标识体系，统一追溯编码和质量标识，推动电子追溯系统基本覆盖食品生产、经营、流通、消费全过程。此外，还要完善检验检测体系，加强基层站所快速检验室建设，2018年末快速检测装备配置率达到100%。
可见，食品安全的日常监管，除了可追溯，也要建立完善的检验检测体系。
市场集团旗下浙中农副产品物流中心及各大菜市场，在食用农产品检测方面通过建立制度、强化流程、全天候检测、信息公开等举措，构建放心食用农产品市场。
浙中农副产品物流中心根据公司检测中心的现有设备，对蔬菜进行有机氯和氨基甲酸酯类农药残留检测，现每天对入场蔬菜做到每车必检和对自产自销蔬菜进行抽检，截至5月3日，共检测蔬菜12391批次，其中不合格1批次，并每天在市场公示栏内进行检测信息的公示；对供应市场的猪肉供应企业采取资质备案，每天对猪肉的检验检疫票证进行检查；经营户使用公司统一印制销售凭证，登记销售台帐，并定期对经营户的销售台帐进行检查。
菜市场在食品安全工作方面也不断加大投入。市场开发服务中心全额投资建立食品检测中心，主要负责对新马路菜市场、桥东菜市场、词林菜市场等16家城区菜市场开展日常抽样检测工作，以及对廿三里综合市场、上溪综合市场、佛堂综合市场等6家镇街菜市场快速检测点的日常检测工作进行监督指导及复检考核工作。食品检测中心365天正常检测，全年无休，并对社会公众免费开放。2017年度，检测中心对市场开发服务中心所属市场实施样品检测195150批次，其中合格样品194971批次，不合格样品179批次，共计退市销毁食品726.6公斤。
打造优质平台给每样食品加上“安全锁”
浙中农副产品物流中心是惠及三农的菜篮子工程，同时被浙江省列为省重大产业项目、省重点项目，也是义乌市市场发展集团有限公司依托多年商贸市场运营经验，倾力打造的集农产品仓储、物流、批发、配送等于一体的综合性农产品贸易中心。项目占地面积200亩，概算投资5.08亿元，总建筑面积18万平方米，布局有8幢交易用房、1个整车交易区和1个自产自销区，主要经营蔬菜、水产、鲜肉、冷冻品、禽蛋、调料等。
该中心于2016年12月29日正式营业，现有各类经营户400余户。2017年是市场搬迁运行后的第一个年头。据统计，当年市场实现总成交额32亿元，总交易量达86.7万吨，日均人流量为21000人次、车流量为9300车次。
义乌自古人多地少，蔬菜多靠外地供应。如果说义乌蔬菜主要来源地在外地，那么，如今各大菜市场蔬菜的主要来源地就在浙中农副产品物流中心。
“现在，从产地或上级市场来的货物，在入场时通过门禁登记，车辆信息、入场商品品种及数量和销售商位等产品信息输入溯源结算系统，系统会自动生成该批次商品的唯一溯源码。检测中心对该批次商品进行抽样检测，并将检测结果录入溯源结算系统，形成该批次商品的检测信息。交易双方通过电子结算卡和商位内溯源秤等交易平台形成交易记录，交易完成后，通过微信扫码，查询到该批次商品的来源、检测信息、销售去向、交易数量、单价和交易金额等信息，实现商品的智慧溯源。”黄屹介绍，通过这一整套智慧溯源体系，每一样经由浙中农副产品物流中心到市民餐桌的食品，都像加了一把“安全锁”，真正实现“放心无忧”。
