中国义乌网8月20日讯(记者 骆天成 见习记者 武亚东 编辑 童晓)“光盘行动”无疑是当前最热的话题之一。义乌有60万市场主体，“吃饭”问题显得尤为重要。8月19、20两日，记者分别走访了商业街、机关单位、大型商业综合体三个不同地段的餐饮店，了解义乌餐饮浪费情况。
8月19日12时30分，义乌主城区的一条美食商业街上，记者在一家人流量相对较高的川菜餐饮店外的垃圾桶看到，泔水已经满至桶内一半(240L标准垃圾桶)位置。“店内老客知道我们家菜的分量，大都会按需点菜。”该饭店经营户介绍，为避免造成饮食浪费，对于部分点菜“豪横”的客人，他们会进行善意劝说。
记者又陆续观察了周边几家高客流饭店，发现不少饭店外的餐厨垃圾桶内的垃圾都达到了半桶，但大部分垃圾桶内有菜梗菜叶、果壳瓜皮等混装，很难分辨泔水所占比例。“实行垃圾分类之后，饭店也把泔水倒入易腐垃圾桶中。”该商业街垃圾回收工作人员介绍，从日常回收情况来看，剩餐基本达到50%及以上。
8月20日11时30分，记者来到了某单位食堂用餐，观察到大部分人的剩餐整体并不多，剩餐中除了米饭，其他大都为虾头、配菜、汤汁等。截至12时，大部分人已用餐完毕，记者观察到，所有剩餐加起来大约占了整个剩餐收集箱的四分之一。“我们食堂用餐一共有180余人，一直以来都是实行菜品小份制的，米饭则是根据顾客需求打。”食堂工作人员说，通常情况下，一个中午的剩餐大概占整个垃圾桶的三分之一空间。
20日15时，在义乌某大型商业综合体内，记者在某火锅店后厨看到，店家设置了4个垃圾桶。“我们店每天客流量大概300多桌，产生的餐厨垃圾大概一个垃圾桶这么多。”该店一位后厨工作人员告诉记者。通过走访发现，该商城内多数餐饮店均设置有4个以上垃圾桶。每个垃圾桶内垃圾均以泔水为主。
随后记者又来到了该商场的垃圾房了解情况。“中餐时段，一般整个综合体大概会处理7至8桶的易腐垃圾。晚上会更多一些，达到20桶至30桶。”商场垃圾房工作人员介绍，周末以及节假日时段，处理量还会上涨。
“光盘行动”的宗旨是餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做。无论是商家还是消费者都应该做到珍惜粮食、厉行节约、反对浪费。别让很多美食还没来得及品尝，就落入冰冷阴暗的泔水桶。
